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VEGANOS E VEGETARIANOS: SAIBA AS DIFERENÇAS

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Ainda que esse assunto pareça muito comum, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre as diferentes dietas e restrições alimentares, sejam elas feitas por opção ou necessidade. Inclusive nos cardápios dos restaurantes e lanchonetes, buffets e na hora de comprar produtos por
encomenda, muitos clientes reclamam por não encontrarem mais esclarecimentos sobre o tema. No texto de hoje, vamos esclarecer algumas dúvidas básicas e dar algumas dicas de substituições que você pode fazer no dia-a-dia.

Vegetarianos

Vegetarianos são conhecidos por não se alimentarem de carne (vermelha ou branca), mas a classificação não se resume a esse quesito. O grupo ainda pode ser subdividido em três: ovolactovegetarianos, que não se alimentam de carne, mas comem ovos e derivados do leite; lactovegetarianos, que não se alimentam de carne nem de ovos, mas consomem laticínios, e vegetarianos estritos, aqueles que não consomem carne, ovos e nem derivados do leite. No TudoGostoso você também encontra uma série de receitas vegetarianas deliciosas para fazer em casa.
A dieta vegetariana já é praticada há bastante tempo, mas vem agregando mais adeptos nos últimos tempos, devido à busca por um estilo de vida mais saudável e também ao aumento das discussões em torno das questões ambientais. Tornar-se vegetariano é algo superpossível, mas é sempre bom adquirir bastante conhecimento sobre o tema e procurar um médico e um nutricionista especializado para auxiliá-lo no processo de mudança da dieta. Afinal, cada corpo é diferente e também tem suas necessidades em relação à absorção de nutrientes. Além do mais, as pessoas têm diferentes rotinas e, no caso de uma alimentação mais específica, seus hábitos e horários devem ser considerados para uma dieta segura e saudável.

A dieta vegetariana é saudável?

Ao contrário do que algumas pessoas ainda acreditam, a dieta vegetariana é muito saudável, desde que a pessoa se alimente corretamente. Isso porque, com a ausência da carne, o vegetariano passa a conhecer e experimentar uma variedade infinita de ingredientes, especiarias e pratos. O consumo desses alimentos pode trazer outro olhar para o ato de comer, inclusive quando o assunto é o aproveitamento total dos alimentos. No TudoGostoso, você facilmente encontra versões vegetarianas de algumas receitas. Basta clicar em “Vegetarianas” no canto esquerdo da tela, ao lado de onde aparecem as receitas encontradas na busca e se deliciar com as opções!

Veganos

Veganos são aqueles que não se alimentam de nenhum produto de origem animal (carne, ovos, leite e derivados, mel), bem como não consomem nenhum tipo de produto que derive de animais ou de sua exploração, como couro, cosméticos e produtos de limpeza testados em animais. Existe uma ideologia bastante forte ligada à causa animal e ambiental entre esse grupo, que vem crescendo bastante nos últimos anos, devido ao aumento das discussões sobre essas temáticas. Também é uma dieta superpossível, desde que bem estruturada e acompanhada de idas regulares a um especialista, para eventuais exames e orientação.
Muitos alimentos presentes na dieta vegetariana não estão presentes na dieta vegana em sua forma forma tradicional, mas contam com opções bastante parecidas e bem gostosas, como é o caso dos leites vegetais, hambúrgueres feitos à base de grãos ou tubérculos, estrogonofes de berinjela ou cogumelos, entre outros pratos. Você encontra receitas veganas muito gostosas e fáceis de fazer no TudoGostoso, como essa mousse vegana. Seja você vegano ou não, aproveite para inovar na cozinha!
Por: Tudo Gostoso 
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